Cours de cuisine de gnocchi et pesto à Riomaggiore
À propos de cette activité
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Détails de l'expérience
Une expérience gastronomique d'une durée d'environ 3 heures qui se déroule dans la propriété d'un chef expert à Riomaggiore, au cœur des Cinque Terre. Surplombant la mer et les vignobles environnants, c'est l'endroit idéal pour apprendre à préparer le plat le plus célèbre de la région, les gnocchi al pesto. L'activité comprend de l'eau, des vins locaux et un dessert maison.
- Apprenez à préparer de délicieux gnocchi végétariens et des recettes de pesto dans ce cours de cuisine à Riomaggiore.
- Améliorez vos compétences culinaires grâce aux conseils d'un chef italien expert.
- Goûtez les vins locaux et promenez-vous dans un vignoble surplombant la mer
- Profitez d'une activité en petit groupe pour vivre une expérience intime et personnalisée.
Ce qui est inclus
- Cours de cuisine sur les gnocchis et le pesto à Riomaggiore
- Cuisinier expert
- Déjeuner ou déjeuner (3 plats)
- Apéritif
Sélectionnez une date et le nombre de participants
En détails
Ce cours de cuisine vous permettra d'apprendre à préparer, avec un cuisinier local expert, le plat typique de la région de Riomaggiore : les gnocchi al pesto. L'expérience se déroule dans une ferme située dans un endroit pittoresque des Cinque Terre. L'expérience dure environ 3 heures et comprend un dessert maison ou des fruits frais, du vin et une promenade dans le vignoble, où les hôtes expliqueront les variétés cultivées et leurs caractéristiques.
Le pesto traditionnel génois est préparé en broyant du basilic frais, de l'ail, des pignons de pin, du parmesan ou du pecorino, de l'huile d'olive extra vierge et du sel. Son origine exacte est controversée, mais on pense qu'elle remonte à l'époque médiévale. La transformation clé qui a donné naissance au pesto tel que nous le connaissons aujourd'hui est l'ajout de pignons de pin, probablement à partir du XIXe siècle. Les gnocchi al pesto sont appréciés pour leur simplicité et leur goût frais et aromatique.
L'expérience se termine par un dessert maison. Dans la région, le plus traditionnel est la tarte aux amandes, composée d'amandes ou de noisettes finement broyées, de sucre, d'œufs et souvent de zestes de citron ou d'autres arômes tels que la vanille. L'extérieur est doré et légèrement croquant, tandis que l'intérieur reste tendre. Le déjeuner ou le dîner peut également se terminer par un fruit frais.
