Visites gastronomiques à Munich

Si vous allez manger à Munich, vous ne pouvez pas le faire sans une bonne bière- ne saviez-vous pas que la ville est connue comme la capitale mondiale de la bière ? Une visite gastronomique accompagnée d'une bière est l'une des meilleures choses à faire et à voir à Munich.

Les tavernes allemandes sont des lieux traditionnels, et c'est à Munich que vous pourrez déguster les bières bavaroises les plus savoureuses et les plus populaires, ainsi que la gastronomie bavaroise et allemande la plus variée. Voici les meilleurs circuits gastronomiques pour que vous sachiez quoi commander lors de votre visite des pubs les plus emblématiques.

Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner et Spaten-Franziskaner sont quelques-unes des bières les plus remarquables de Munich et une visite de dégustation de bière est l'une des choses à faire si vous restez deux jours dans la ville. Lors de cette visite, je vous invite à vous rendre dans un Biergarten traditionnel, où vous pourrez déguster le goût distinctif de chacune de ces bières en un après-midi.

Les Biergartens sont des brasseries, mais ils ont leurs propres caractéristiques. Il est d'usage que chaque Biergarten ait sa propre marque de bière, de sorte que vous ferez l'expérience de chacune d'entre elles de manière unique. Certains sont situés en plein air et ombragés par des arbres, d'autres sont des jardins à bière intérieurs, mais ils ont généralement des tables et des bancs en bois, et vous aimerez vous retrouver dans un endroit aussi authentique.

Je vous conseille de commencer par le Hofbräuhaus, un biergarten qui a près de 500 ans d 'histoire et qui est situé sur la Platzl 9, à 4 minutes à pied de la place historique Marienplatz. Vous pouvez terminer votre journée à la brasserie en dégustant l'une de leurs bières authentiques pour moins de 12 euros.

Lorsque vous aurez fini de visiter la Hofbräuhaus, rendez-vous au Park Café sur la Spielplatz Alter Botanischer Garten, dans la Sophienstraße. On y sert les délicieuses bières Löwenbräu, Franziskaner et Beck's. Ce lieu est connu pour être l'un des préférés des visiteurs. Cet endroit est connu pour être très apprécié lorsque l'équipe nationale allemande joue un match de football ou que le Bayern de Munich a des joutes importantes.

Terminez votre visite par une dernière bière et un bon bretzel Biergarten de la tour chinoise dans le Englischer Garten ou jardin anglais. Une fois dans l'Englischer Garten, le plus grand et le plus célèbre jardin de la ville, cherchez la tour chinoise au centre du parc. Profitez de la promenade jusqu'à la tour où vous trouverez les plus gros bretzels de la ville ainsi que leur bière brune, forte en arôme mais rafraîchissante en goût.

En Bavière, la loi vous autorise à apporter votre propre nourriture dans un récipient et à ne consommer que la bière proposée. Cet aspect culturel des brasseries bavaroises est peu connu des étrangers.

Détails intéressants

• Prix: le coût moyen d'une bière est de 10 à 15 €.

• Durée: 2 à 3 heures - Moyens de transport: prendre le métro (lignes U3 et U6) jusqu'à la Marienplatz et, de là, se promener dans les différents biergartens.

• Avantages de cette option: les brasseries et les biergartens sont très appréciés des habitants de la ville et des touristes. Vous aurez l'occasion de rencontrer d'autres cultures tout en partageant une bonne chope de bière.

• Inconvénients de cette option: les portions de bière sont grandes et si vous êtes sensible à l'alcool, il est préférable de commander de petites bières.

Fruits, fromages, fleurs et de nombreux produits colorés se rencontrent au cœur de Munich. Visitez le Viktualienmarkt, le marché le plus grand et le plus populaire de la ville, où 140 boutiques ouvrent leurs portes et proposent leurs produits aux visiteurs tous les jours. Vous pourrez y manger des bretzels traditionnels, des abricots, des cornichons, des chocolats et même de la bière, le tout dans un lieu conçu pour les touristes d'aujourd'hui.

Commencez votre promenade à la Marienplatz. Vous pouvez y accéder depuis les stations de métro qui portent le même nom, sur les lignes U3 et U6. Autour de la place, vous trouverez des vendeurs ambulants proposant des bretzels chauds et croustillants à déguster avec un bon jus de pomme pétillant provenant des étals de légumes.

Vous pouvez tenter votre chance et essayer une planche de cornichons spéciale de Wilde Zeiten proposant des assortiments de cerf, de sanglier, de fromage de chèvre et de marmelade d'orange. Si vous avez plus faim, vous pouvez commander un hamburger de cerf ou de sanglier ou essayer les Tölzer Kasladen, les meilleurs fromages artisanaux du marché.

Dans le Biergarten, le jardin de la bière situé en plein centre du marché, vous avez accès à un menu proposant un mélange de plats traditionnels bavarois et de nourriture allemande typique. Cet établissement est un bon choix si vous souhaitez profiter d'un excellent déjeuner ou d'une collation chaude en plein air.

Terminez la visite après avoir flâné dans le reste du marché et acheté des souvenirs avec un dessert. Vous pouvez adoucir la visite avec une crème bavaroise à la Chocolaterie Beluga et leur demander de vous servir une dégustation de leurs meilleurs chocolats. Les chocolatiers du marché sont connus pour marier l'amertume de leurs bières avec des chocolats amers et sucrés.

Détails intéressants

• Prix: la visite du marché est gratuite, mais selon les plats et les produits consommés, le coût moyen peut être compris entre 20 et 80 € - Durée: 2 à 3 heures - Moyens de transport: prendre le métro des lignes U3 et U6 jusqu'à Marienplatz et de là, marcher jusqu'au marché.

• Avantages de cette option: ce marché est spécialisé dans les produits locaux et difficiles à trouver. Ce que vous verrez ici sera difficile à trouver ailleurs dans la ville.

• Inconvénients de cette option: comme il s'agit d'un endroit populaire et central, les prix des produits et des plats peuvent être un peu plus élevés que d'habitude.

Il est impossible de passer par Munich sans goûter à l'un des symboles caractéristiques de sa gastronomie et de son identité nationale : la saucisse. Depuis la Marienplatz, vous pouvez suivre un circuit qui vous fera découvrir différents types de saucisses, comme la Weisswurst, la Bierwurst ou la Bratwurstherzl. Êtes-vous prêt pour un circuit plein de saucisses ?

Il n'y a rien de tel que de commencer son circuit par un petit-déjeuner typiquement bavarois. Au Schneider Bräuhaus, on sert la Weisswurst, une saucisse blanche allemande fabriquée à partir de veau et de porc, mélangée à des épices et bouillie dans un bouillon, accompagnée de moutarde douce à la bavaroise. Ce petit-déjeuner est accompagné de Brezenknödel, qui sont des boulettes ou des bretzels, et d'une Weißbier locale, une bière de blé servie au petit-déjeuner que Schneider Bräuhau brasse depuis 1872.

Suivez la Kaufingerstraße jusqu'à l'Augustiner Stammahaus, où vous mangerez un plateau de saucisses allemandes typiques: Bierwurst et Bratwurstherzl. La première, littéralement appelée saucisse à la bière, ne contient pas de bière, mais elle est son compagnon idéal et est préparée avec de l'ail et du poivre. Le Bratwurstherzl, quant à lui, peut être fabriqué à partir de vache ou de mouton et est embossé dans le boyau naturel de l'animal. Aller à l'Augustiner Stammahaus est l'une des choses à faire et à voir à Munich en hiver, car il est très populaire pour ses plats de Noël.

400 mètres de là où vous êtes, descendez la Heiliggeiststraße jusqu'à l'ancien Bratwurstherzl, cette brasserie est adjacente au Viktualienmarkt et est célèbre pour avoir été en activité depuis 1633. Vous y commanderez le plat emblématique de la brasserie, la Bremen Bratwurst. Il s'agit d'un plat composé exclusivement de saucisses allemandes, dont la Thüringer Rostbratwurst, une recette secrète de l'État de Thuringe, au centre-est du pays.

Partout, les saucisses sont accompagnées d'une chope de bière. Cette visite se concentre sur le centre historique de la ville et vous n'aurez qu'à prendre le métro de la gare centrale à la station Marienplatz, puis à marcher jusqu'à vos prochaines destinations. Le prix du plateau varie et vous pouvez commander chaque saucisse séparément, généralement accompagnée d'une portion de choucroute et de pommes de terre. Le prix peut être d'environ 30 €.

Détails intéressants

• Prix: entre 20 et 30 € - Durée: 3 à 4 heures - Moyen de transport: utiliser le métro (lignes U3 et U6) jusqu'à Marienplatz.

• Avantages de cette option: les sites sont populaires, ce qui permet de connaître les coutumes des habitants qui fêtent et partagent leurs repas.

• Inconvénients de cette option : les lieux peuvent être très fréquentés.

Du sucre, du sucre et encore du sucre, c'est ce que vous obtiendrez lors de cette visite des boulangeries les plus populaires de Munich, l'une des meilleures choses à faire avec des enfants dans la ville. Cette visite vous permettra de déguster d'étranges et traditionnels gâteaux aux fruits ainsi que diverses crêpes pour vous sucrer le bec.

Nous commençons, bien sûr, au Viktualienmarkt dans le centre de Munich, à quatre minutes à pied de la Marienplatz. Je vais vous recommander quelques endroits où vous pourrez vous régaler de desserts allemands et bavarois. Commençons par les gâteaux faits à la main de la Lea Zap Markpatisserie.

La magie de l'artisanat pâtissier, les recettes traditionnelles et les ingrédients 100 % biologiques et provenant de Munich sont mis à l'honneur dans ce lieu. Ne manquez pas de goûter le Rhabarberkuchen ou tarte à la rhubarbe, un fruit-légume méconnu des touristes, mais convoité par les locaux pour la fraîcheur de son goût.

À quelques mètres de la Lea Zap Markpatisserie, vous trouverez le Konditorei Cafe Vienna. Ce café est spécialisé dans les pâtisseries viennoises traditionnelles. Ici, comme on dit, on ne fait pas de gâteaux, on les crée. Goûtez aux exquises crêpes impériales et laissez-vous tenter par un café noir.

Enfin, vous pouvez vous rendre au Schmalznudel Cafe Frischhut. Vous entrerez dans l'un des meilleurs cafés de Munich grâce aux prix qu'il a remportés au niveau municipal et national. Vous y trouverez les meilleures pâtisseries bavaroises traditionnelles. Commandez le Baiser-Käsekuchen, un gâteau au fromage unique en son genre. Si cela ne vous suffit pas pour goûter aux pâtisseries autrichiennes, je vous recommande les excursions à Salzbourg au départ de Munich, où vous pourrez également visiter plusieurs boulangeries.

Détails intéressants

• Prix: les sucreries de Munich sont bon marché, il est très difficile que de petites portions de celles que je vous recommande coûtent plus de 6 € - Durée: 3 à 4 heures - Moyens de transport: utilisez le métro des lignes U3 et U6 jusqu'à Marienplatz et de là, marchez jusqu'au marché.

• Avantages de cette option: vous apprendrez à connaître les péchés gastronomiques des habitants.

• Inconvénients de cette option: si vous avez une érection rapide ou si vous êtes intolérant au lactose, tenez-en compte lorsque vous commanderez un dessert.

Munich possède un catalogue de restaurants haut de gamme. Je vous propose une visite non conventionnelle : mangez l'entrée, le plat principal et le dessert dans différents restaurants, afin de profiter du meilleur de chacun d'entre eux.

Au cœur de Munich, plus précisément dans le nouvel hôtel de ville, sur la Marienplatz, vous trouverez le célèbre Ratskeller. Pour y accéder, vous devez descendre quelques marches qui vous mèneront dans les anciennes caves à vin médiévales de la ville, aujourd'hui transformées en Ratskeller. Des plats allemands typiques figurent au menu, mais je vous recommande de commencer votre visite par un plateau apéritif. Vous pourrez y grignoter les meilleures saucisses allemandes et des fromages de la plus haute qualité.

C'est maintenant à votre tour d'essayer un restaurant populaire auprès des habitants de la ville. À 5 minutes à pied de la Marienplatz, vous trouverez l'Opatija Easy. Ce restaurant est connu pour servir des plats italiens et balkaniques dans un style fast-food à la sauce allemande. Je vous conseille de commander une salade italienne avec du chou bouilli, qui peut servir d'accompagnement. L'endroit, en plus d'être généreux en portions, est bon marché: un plat cher ne coûtera pas plus de 30 €.

Maintenant, sans quitter le centre, dirigez-vous vers la Schwanthalerstraße où vous trouverez Steinheil 16, l'endroit le plus populaire de Munich pour ses prix bon marché. Ce restaurant est le meilleur endroit pour prendre un plat principal et il est devenu populaire parce qu'il propose des portions copieuses à des prix abordables dans un quartier d'étudiants universitaires. Le plat le plus populaire est l'escalope géante avec frites et salade, qui ne coûte pas plus de 13 €. Vous le manquerez ?

Détails intéressants

• Prix: vous serez dans les restaurants les moins chers du centre-ville, donc entre 60 et 90 € selon les plats et les boissons que vous commanderez à l'intérieur du lieu - Durée: 3 à 4 heures - Moyens de transport: utilisez le métro des lignes U3 et U6 jusqu'à Marienplatz, mais la visite se fait principalement à pied - Avantages de cette option: vous pourrez goûter différents plats issus d'un melting-pot de cuisines locales pour une somme modique - Inconvénients de cette option: si vous voulez goûter tous les plats des endroits où vous vous rendez, n'oubliez pas que vous pouvez commander un plat à emporter afin de ne pas être dégoûté par une telle quantité de nourriture.

Conseil aux voyageurs

La zone centrale de Munich, qui est la zone touristique, est assez compacte. On peut facilement s'y promener à pied sans utiliser le métro, que je ne recommande que pour s'y rendre.

Manger est une expérience unique et, comme pour tout le reste, il y a des avantages et des inconvénients à faire appel à une visite guidée, mais s'il s'agit de gastronomie, il faut garder à l'esprit que Munich est une ville très ouverte aux touristes. Mais là, il faudra faire des choix : préférez-vous aborder chaque endroit par vous-même et commander ce qui vous plaît ou voulez-vous un planning plus rigide où tout est déjà payé et pris en charge ?

Si vous connaissez l'allemand ou un peu l'anglais et que vous avez le temps, je vous conseille d'y aller par vous-même et à votre rythme. Le mieux, en matière de gastronomie, est de pouvoir se détendre et de savourer chaque bouchée, sans la pression d'un groupe qui n'avance pas au même rythme que vous. Si vous souhaitez réserver des visites guidées, il existe des excursions fantastiques de Munich à Berchtesgaden ou même à Rothenburg, vous pouvez donc y consacrer vos ressources.

Cependant, si vous disposez d'un peu de temps et d'un budget fixe, la réservation d'une visite guidée de la gastronomie sera une option très intéressante pour vous. En général, les guides vous donneront les détails de chaque plat que vous mangerez et les coûts seront inclus dans le forfait, de sorte que vous n'aurez pas à vous soucier des dépenses supplémentaires.

Manger est un plaisir, mais il faut être à l'aise pour le faire. Le transport ne doit pas être un problème pour se rendre dans les restaurants et brasseries que j'ai recommandés ici. Le meilleur moyen de se déplacer est donc le métro, connu à Munich sous le nom de U-Bahn. Vous pouvez également utiliser le réseau ferroviaire local, le S-Bahn, si vous séjournez en banlieue. Les bus et les tramways sont également de bonnes options pour que vos visites se concentrent sur les sites et la nourriture et non sur le stress du trajet.

Mais vous pouvez également combiner d'autres alternatives possibles, comme les meilleurs bus touristiques de Munich, qui peuvent vous déposer dans le centre ville et que vous pouvez reprendre à la fin de votre visite. Il existe même de superbes circuits gastronomiques à Munich depuis le confort d'un vélo, mais dans ce cas, vous devez vous demander si votre estomac est adapté à la pratique du vélo après avoir mangé.

Si vous n'êtes pas habitué à des saveurs ou des ingrédients différents, il est possible que la digestion devienne un peu plus difficile, vous devez donc éviter les obstacles majeurs et ne pas mélanger trop de saveurs. En outre, si vous buvez de la bière, sachez que vous ne pouvez pas conduire. Les transports publics ou un bus touristique seront donc votre meilleure option pour rentrer.