10 choses à faire à Cracovie en février

En achetant un vol pour la capitale de la Basse-Silésie, vous aurez l'occasion de découvrir une ville charmante sans vous ruiner. Et lorsque la température baisse, vous pouvez vous réchauffer avec des plats polonais réconfortants ou une tasse de vin chaud.

Février est le troisième mois le plus froid de l'année. Heureusement, vous pouvez vous réchauffer avec les plats généreux de la cuisine polonaise. La cuisine locale est très influencée par les pays voisins, notamment la Lituanie, la Hongrie, la Russie et l'Allemagne, ainsi que par d'autres pays plus lointains. Par exemple, l'influence italienne remonte aux 13e et 14e siècles, à l'époque où d'importants liens commerciaux existaient avec Gênes, Florence et Venise.

Une autre culture qui a laissé sa marque est la culture turque, car les épices et le café sont arrivés en Pologne grâce aux contacts avec l'Empire ottoman. Il en résulte une cuisine variée et savoureuse, parfaite pour lutter contre le froid. Voici une petite liste de plats que vous devez absolument goûter et que vous aurez certainement l'occasion de découvrir si vous réservez une visite gastronomique du quartier juif:

• Lespierogi, le plat réconfortant par excellence. Il s'agit de fines boulettes fourrées de différentes façons : viande, champignons, fruits de saison (myrtilles, fraises et cerises), sarrasin, fromage blanc ou pommes de terre avec des oignons frits.
• Golabki, porc haché avec du riz, des oignons et des champignons, enveloppé dans une feuille de chou blanc.
• Oscypek, fromage à pâte semi-dure fabriqué à partir d'un mélange de lait de vache et de brebis. Il est servi chaud et souvent accompagné de confiture de fruits rouges.
• Bigos, le plat des chasseurs. La recette traditionnelle prévoit du chou aigre, différents types de viande fraîche, des saucisses, des champignons et des prunes séchées.
• Laczernina, soupe au sang de canard ou d'oie. Dans les campagnes polonaises du XIXe siècle, recevoir ce plat signifiait que votre demande en mariage avait été rejetée. Aujourd'hui, il s'agit d'une recette très appréciée.

Si vous voulez en savoir plus sur la gastronomie locale, je vous conseille de lire l'article sur les meilleurs restaurants de Cracovie.

De la mi-décembre à la fin février, Cracovie dispose d'une patinoire. La structure est située dans le parc Jordan et la prairie Błonia voisine (tous deux situés sur Al. 3 Maja).

Cette zone dispose d'aires de jeux, de terrains de basket-ball et de volley-ball, ce qui en fait un lieu de prédilection pour les enfants et les familles. Pendant les mois d'hiver, ces endroits deviennent des destinations populaires pour les sports.

La patinoire se compose de trois zones: une grande place de 1 200 mètres carrés, un anneau et une zone de 400 mètres carrés où les enfants peuvent s'exercer. Elle est ouverte tous les jours de la semaine de 9 heures à 21 heures. Le vendredi et le dimanche, il ferme à 22 heures. Vous pouvez louer tout le matériel sur place. Dans cette partie de Cracovie, vous pouvez également faire de la luge. Pour plus de détails, vous pouvez réserver une visite de la vieille ville de Cracovie et obtenir une mise à jour.

Un musée est toujours une bonne option pour se rafraîchir. À Cracovie, l'une des institutions culturelles les plus intéressantes est le musée Czartoryski, qui abrite des pièces antiques, notamment des meubles, de la porcelaine et des armes. Cependant, le fleuron de ce musée est La Dame à l'Hermine de Léonard de Vinci, dont l'entrée est gratuite si vous réservez la Krakow Card avec pass musée et transport.

Le tableau a été acquis par le noble polonais Adam Jerzy Czartoryski lors d'un voyage en Italie, en même temps qu'un portrait d'un jeune homme peint par Raphael. La Dame à l'hermine représente Cecilia Gallerani, la jeune maîtresse du duc de Milan Ludovic Sforza, surnommé "le Maure". L'hermine symbolise la pureté de la jeune fille et fait également allusion à son nom de famille, puisque cet animal se nomme "galle" en grec. Il s'agit de l'une des peintures les mieux conservées de Léonard de Vinci.

Lorsque les températures chutent, il n'y a rien de mieux que de se réchauffer avec une tasse de café chaud et un bonbon au chocolat. Si vous aimez ce plan, nous avons l'activité qu'il vous faut. Chaque année, le centre commercial Chemobudowa (ul. Klimeckiego, 14) accueille le festival du chocolat et du café, qui ne se limite pas aux dérivés du cacao, mais comprend également des beignets, des glaces et d'autres friandises.

En outre, les visiteurs auront l'occasion d'admirer une exposition de figurines en chocolat et d'autres décorations. Cette activité est généralement très appréciée des enfants. Si vous cherchez d'autres idées, je vous recommande de lire l'article 10 choses à faire à Cracovie avec des enfants.

Si l'histoire soviétique vous passionne, Cracovie abrite Nowa Huta, une ville conçue et construite selon les préceptes du réalisme socialiste. Les architectes ont tout planifié dans les moindres détails : les immeubles étaient équipés du chauffage central et de l'eau courante, les citoyens pouvaient laisser leur voiture dans des parkings souterrains, les larges rues étaient conçues pour éviter la propagation des incendies et le vaste système de bunkers et de tunnels souterrains aurait pu accueillir toute la population en cas d'attaque nucléaire.

Réserver une visite de Nowa Huta est un must. C'est une vitrine du régime soviétique qui, en construisant cette ville, a tenté de démontrer la supériorité du socialisme. En février, vous aurez une raison supplémentaire de visiter ce quartier unique : le festival du théâtre pour enfants, une série de représentations théâtrales conçues spécialement pour le jeune public.

La kermesse se tient au centre culturel de Nowa Huta. Pour vous y rendre, vous pouvez prendre le tramway depuis le Teatr Slowackiego (près de la gare). Les lignes 4 et 70 vous conduiront à Nowa Huta en 20 minutes environ. Si vous êtes intéressé par d'autres excursions d'une journée, je vous recommande de lire l'article Que voir et faire autour de Cracovie.

Pour lutter contre le froid, rien de tel qu'une boisson chaude. Si vous en avez assez du café et du thé, vous pouvez opter pour une bière chaude. Oui, vous avez bien compris. En Pologne, l'élixir ambré est souvent consommé chaud avec quelques épices pour en rehausser la saveur.

Les Polonais ajoutent généralement du gingembre (imbirowy) ou de la framboise (malinowy), mais il existe aussi une version à base d'orange, d'un peu de miel et d'un jaune d'œuf. La bière chaude est généralement consommée en milieu d'après-midi ou le soir, lorsque les températures commencent à chuter. Si vous avez envie de goûter à cette spécialité polonaise, je vous recommande les établissements suivants :

• Eszeweria (ul. Józefa 9).
• KORBA Piwo Kawiarnia (plac Jana Matejki 6).
• Arkady Cafe & Cocktail Bar (Sukiennice, Rynek Główny 1).
• C.K. Browar (Podwale 7).
• Ambasada Śledzia (Stolarska 8/10).
• Pierwszy Lokal na Stolarskiej (Stolarska 6).

Les scènes de Noël sont très répandues dans la tradition chrétienne. La première crèche date de 1223 et est liée à la figure de Saint François d'Assise. Cependant, cette coutume a pris racine en Europe et lorsqu'elle est arrivée en Pologne, elle a acquis des caractéristiques particulières.

LesSzopki sont des crèches originales, qui ressemblent à des châteaux colorés ou à des maisons de poupées élaborées. Le fil conducteur est l'architecture typique de Cracovie, avec des flèches et des pinacles qui rappellent la basilique Sainte-Marie. Elles représentent souvent des personnages historiques, des saints, des artistes et des personnages de légendes.

Bien qu'elles soient fabriquées au cours du dernier mois de l'année, les plus belles sont exposées au palais Krzysztofory, un bâtiment baroque qui abrite aujourd'hui le musée historique de la ville. L'exposition dure jusqu'en février et je vous recommande de la visiter car vous découvrirez une facette de la culture locale et vous pourrez vous abriter du froid. Vous pouvez vous y rendre confortablement en réservant le bus touristique de Cracovie.

En vous promenant sur la place du marché (Sukiennice), vous verrez des calèches tirées par de beaux chevaux. Les conducteurs empruntent généralement un itinéraire à travers la vieille ville qui se termine au pied du château.

Dans tous les cas, vous pouvez demander un changement d'itinéraire moyennant un petit supplément. C'est une façon originale d'explorer les rues du centre et d'apprécier le charme de Cracovie. Ces promenades en calèche coûtent généralement entre 200 et 250 zlotys. Une autre solution consiste à faire une croisière sur la Vistule.

Avec une température moyenne de -2°C, février est l'un des mois les plus froids à Cracovie. Heureusement, il existe plusieurs moyens d'éviter de geler, par exemple en optant pour un spa. Certains hôtels de la vieille ville sont réputés pour leurs installations. À 300 mètres de la basilique Sainte-Marie se trouve l'Unicus Palace, un hôtel cinq étoiles doté d'une piscine intérieure, d'un hammam et d'un bain à remous.

Une autre auberge digne d'intérêt est l'hôtel Copernicus, situé dans un bâtiment de la Renaissance sur Kanonicza, l'une des plus anciennes rues de la ville. Si vous êtes fasciné par l'Orient, vous pouvez opter pour le Farmona Wellness & SPA, qui propose un programme exclusif conçu par les meilleurs thérapeutes de Bali. Dans ce dernier cas, vous devrez vous éloigner un peu de la ville, mais je vous assure que l'expérience en vaut la peine.

Si vous voyagez en couple, c'est l'option idéale. Après un massage revigorant, vous pouvez terminer la journée par un dîner dans un restaurant romantique. L'un des établissements les plus élégants est Pod Nosem, qui occupe le rez-de-chaussée d'une résidence au 22 de la rue Kanoniczna. Son menu change tous les mois pour s'adapter à la saisonnalité des ingrédients.

Les pierogi sont de délicieuses boulettes à mi-chemin entre les gyozas japonais et les raviolis italiens. Ces délices sont arrivés en Pologne au XIIIe siècle. Elles proviennent probablement de Kievan Rus, une fédération de tribus slaves qui entretenait des relations commerciales avec l'Extrême-Orient. Le pierogi est le plat polonais le plus célèbre.

À Cracovie, vous trouverez des dizaines de cours qui vous apprendront à préparer la pâte (l'aspect le plus compliqué) et la garniture. C'est un bon moyen d'échapper au froid : vous serez bien au chaud près des fours et des poêles à frire ! La plupart d'entre eux commencent par une brève présentation de la cuisine locale, suivie de quelques conseils sur la façon d'amalgamer le mélange. Une fois l'explication terminée, vous saupoudrez la surface de farine et vous vous mettez au travail !

Voici une courte liste de quelques recettes que vous pouvez réaliser de vos propres mains :

• Labiscotte, l'une des plus populaires du pays. La pâte est enveloppée d'une délicieuse farce composée de fromage blanc, de pommes de terre et d'oignons. Il est généralement accompagné de crème aigre (smietana) et de craquelures de porc.
• Pierogi Lubelskie, un mélange surprenant de sarrasin, de menthe, de bacon et d'oignon. Cette recette est originaire de Lublin, une ville commerçante située à quelques kilomètres de la frontière ukrainienne.
• Pierogi z miesem, boulettes à la viande de bœuf utilisée pour faire un bouillon.
• Pierogi z kapustą i grzybami, un classique de Noël. La garniture est faite d'un mélange de choucroute, d'oignons et de champignons.

Si vous aimez le thé, je vous recommande de faire une pause à Herbaciarnia Czajownia, un salon de thé réputé pour ses infusions exquises et son atmosphère chaleureuse. Cet endroit est vivement recommandé aux nomades numériques, qui peuvent y trouver un lieu où ils peuvent travailler en toute tranquillité.

Le Rynek Underground, un musée situé à quelques mètres sous la place du marché, mérite également une visite. Cette institution culturelle retrace plus de mille ans d'histoire de Cracovie, depuis sa fondation au IVe siècle jusqu'au Moyen Âge. Si vous aimez l'histoire, vous pouvez visiter le Collegium Maius, le musée de l'université Jagiellonian qui abrite le Jagiellonian Globe, le premier globe au monde représentant l'Amérique.

Le printemps et l'automne coïncident avec la haute saison. La plupart des touristes visitent Cracovie à cette époque de l'année, tandis qu'en hiver, ils sont sans doute moins nombreux. Par conséquent, en février, vous trouverez des prix abordables et une ville relativement peu touristique.

En général, Cracovie n'est pas chère, surtout en ce qui concerne la gastronomie. Un repas dans un restaurant bon marché coûte environ 5 euros par personne, tandis qu'un repas de trois plats dans un restaurant de milieu de gamme coûte environ 15 euros. Si vous souhaitez voyager avec un budget limité, je vous recommande de lire l'article 10 choses à faire à Cracovie en novembre.