Les 5 meilleures visites gastronomiques de Séville

Alors que je cherchais quoi faire et quoi voir à Séville, j'ai sauté de bar en bar pour déguster des tapas et du xérès. Entre les experts locaux, les dégustations et les avis des convives, j'ai créé le guide définitif des tapas.

Dans ce billet, vous découvrirez la culture locale traduite en tapas emblématiques dans les quartiers de Séville. Fini les bars fades aux plats hors de prix. Découvrez les meilleurs bars sévillans avec des saveurs traditionnelles authentiques, les meilleures offres et l'attention pour planifier le meilleur itinéraire gastronomique autour de Séville

Cette visite est la combinaison parfaite de la cuisine traditionnelle, de l'histoire et des coutumes locales. Un sherpa de la gastronomie vous fera découvrir l'histoire des tapas, partagera avec vous quelques-unes des recettes de tapas préférées et vous donnera des conseils d'expert tout en vous promenant dans certains des sites les plus emblématiques de Séville et dans des ruelles cachées.

La Giralda est le point central autour duquel gravitent les restaurants de la visite. Le groupe se promène dans la chapelle royale de Séville, sur la Plaza de Santa Marta, puis la fête des tapas commence, dans une ambiance joviale. Les brasseries font également partie de la visite. Ce type de visite ravit le palais des visiteurs entre un déjeuner copieux, une manzanilla, un xérès ou une bière exclusifs et des en-cas. L'une des choses les plus intéressantes sont les anecdotes et les guides vous emmèneront avec eux.

• Prix: à partir de 66 €.
• Durée de l'excursion: Entre 3h30 et 4 heures.
• Avantages: Le prix est bon marché.
• Inconvénients: La quantité de tapas est généralement limitée par le type de visite choisi et le menu est standard, non adapté aux restrictions alimentaires.
• Autres centres d'intérêt à proximité: La Giralda se trouve à quelques mètres de l'entrée, vous pouvez faire le tour de l'Alcazar, de la cathédrale de Séville et de la Giralda lors d'une visite complète pour terminer votre visite sur une bonne note.

Embarquez pour un voyage culinaire avec un accent historique unique grâce à cette visite de dégustation. Pendant environ quatre heures, vous dégusterez des tapas, du vin et la star espagnole : le jambon ibérique.

Le guide expert emmène les visiteurs dans les quartiers de la luzerne et juif, qui font partie des meilleurs quartiers de Séville. Tôt le matin, le groupe se promène dans l'un des marchés locaux, comme le Mercado de la Encarnación, où une bonne tasse de café au lait fait le plein d'énergie tandis que le guide détaille des faits historiques sur le lieu. Avant de quitter le marché, vous aurez dégusté un jambon cru nourri au gland, préparé par un maître coupeur de jambon.

Alors que la journée se réchauffe et que le soleil accompagne le groupe dans une rue animée, il est temps de prendre le petit-déjeuner. Un délicieux petit-déjeuner vous attend dans un bar local traditionnel. Le prochain arrêt se fera dans un bar où vous pourrez manger les fameux churros frits au miel et au chocolat, considérés comme le meilleur plat à manger à Séville pendant la Semaine Sainte. Il s'agit d'une visite relaxante et énergisante pour commencer la journée. Bien que chaque opérateur varie les bars à visiter, ils sont tous situés dans la vieille ville.

• Prix: à partir de 84 €.
• Durée: environ 4 heures.
• Avantages: Le jambon ibérique est un classique que l'on trouve facilement en Espagne, mais un maître sculpteur et les années d'expérience qui l'accompagnent sont plus rares, alors profitez de cette occasion. D'autre part, si c'est la fraîcheur qui vous intéresse, cette visite est faite pour vous. En visitant le marché et les restaurants de bonne heure, vous pourrez déguster les aliments les plus frais de la journée.
• Inconvénients: Il s'agit d'une visite matinale de tapas. L'excursion commence tôt pour visiter un marché local, entre les ventes dans les tavernes et les restaurants, si vous cherchez une activité pour l'après-midi, passez à l'excursion suivante sur cette liste.
• Autres sites d'intérêt à proximité: en poursuivant votre matinée historique, vous êtes entouré d'alternatives qui vous ramènent aux racines de l'architecture locale. La Casa de Pilatos se trouve dans les environs, tout comme le Palacio de Lebrija et ses célèbres mosaïques, un joyau architectural.

À l'heure du coucher du soleil, c'est le moment idéal pour goûter à la gastronomie et à la culture andalouses dans la chaleur des "tablaos". Ce type de visite commence dans une bodega traditionnelle où sont exposés les produits de la région tels que le vin rouge, le xérès ou le jambon ibérique.

Le groupe déguste une sélection de toutes les charcuteries préférées d'Espagne, accompagnées d'un bon verre de vin, voire d'un vermouth doux pour certaines visites.
Ensuite, votre guide expert vous emmènera visiter les bars les plus anciens et les plus traditionnels de Séville - saviez-vous que El Rinconcillo, Bodeguita Romero et Las Teresas sont des tavernes dont l'ouverture remonte à près de 200 ans ? Votre prochaine étape vous emmènera dans l'un de ces lieux où les anecdotes sont au menu.

Votre guide expert vous apprendra à couper à la main des tranches de jambon ibérique nourri au gland et à les accompagner d'un authentique xérès. C'est ce que boivent les gens du pays ! Après une dégustation assez copieuse pour le dîner de la journée, votre guide vous emmène assister à un authentique spectacle de flamenco dans l'un des magnifiques bâtiments du XVe siècle de Séville. À la fin de la soirée, vous aurez visité deux maisons de vin avec une dégustation d'une large gamme de vins, 3 ou 4 bars à tapas avec suffisamment de dégustations pour couvrir le dernier repas de la journée et vous aurez assisté à un spectacle de flamenco d'une durée d'une heure.

• Prix: à partir de 100 €.
• Durée : entre 4 et 5heures: Entre 4 et 5 heures.
• Avantages: Les groupes sont petits (moins de 10 personnes), ce qui garantit une expérience plus personnalisée. De plus, pour les touristes qui ne parlent pas espagnol, le guide les aide à assister au spectacle de flamenco, entre autres, afin que tous les membres du groupe puissent s'amuser.
• Inconvénients: Vous voudrez acheter des vins pour les ramener chez vous, croyez-moi, prenez un sac à dos. Peu de gens remarquent ce détail, mais il sera très utile.
• Autres lieux d'intérêt à proximité : Le Real Alcazar et la Cathédrale de Séville sont proches, mais je vous recommande de compléter votre expérience en découvrant l'histoire locale par une visite des mystères et légendes de Séville. Ou si vous en avez envie, vous pouvez visiter le Musée de la danse flamenco à quelques minutes de marche, Calle Manuel Rojas Marcos, 3, 41004.

Nous passons de l'autre côté du Guadalquivir par l'une de ses trois voies, le Puente de los Remedios, le Puente de San Telmo ou le plus proche du quartier de Séville où l'ambiance festive envahit la ville à toute heure : El Barrio de Triana.

Le guide vous emmène dans les rues de Triana en vous expliquant les curiosités de la région. Une visite gastronomique est l'une des chosesà voir et à faire à Triana. Tout en découvrant des faits historiques d'une manière agréable, vous vous arrêtez dans trois ou quatre bars populaires où la gastronomie locale présente ses meilleurs menus. Souvent, la visite comprend 3 ou 4 dégustations de vins, de bières, de sherries** et même de tinto verano.

Pour ce qui est de la nourriture, bienvenue dans les classiques de l'Andalousie. Épinards aux pois chiches, regaña (le pain andalou spécial), fromage salé, pisto, pipirrana (salade de tomates fraîches avec poivrons verts, concombres et oignons), "pescaitos fritos", pointes d'aloyau, salmorejo et bien d'autres choses encore. Chaque restaurant propose des produits de saison préparés de manière traditionnelle.

Pour clore la visite, vous ne pouvez pas partir sans savourer un dessert. Les palmeritas au chocolat et le tocino de cielo clôturent généralement la visite, accompagnés bien sûr d'une tasse de café fumante. C'est l'une des meilleures visites nocturnes de Séville, vous verrez !

• Prix: à partir de 102 €.
• Durée : entre 3 et 4heures: Entre 3 et 4 heures.
• Avantages: Le menu est adapté aux végétariens et végétaliens moyennant un supplément. En outre, certains opérateurs proposent une offre spéciale. Dans certains cas, le nombre de tapas augmente en fonction du nombre de participants. Comment cela fonctionne-t-il ? Chaque personne choisit une sélection de tapas, si le nombre de participants augmente, le nombre de tapas de dégustation augmente. Plus il y a d'amis, mieux c'est.
• Inconvénients: Les groupes ont tendance à être grands, jusqu'à 15 personnes.
• Autres centres d'intérêt à proximité: En 20 minutes, vous pouvez vous rendre à pied au parc Maria Luisa, à l'Antiquarium, à la Real Maestranza de Caballería de Sevilla ou au Tablao Flamenco El Arenal où vous pourrez assister à l'un des spectacles de flamenco les plus importants de Séville.

Dans cette expérience, vous serez accueilli sur le toit d'un restaurant qui surplombe la ville. Vous êtes invité à vous détendre et à vous installer confortablement pendant que les deux premiers types de sangria sont préparés pour vous. Vous dégusterez une sangria au vin rouge et une sangria au vin blanc avec des fruits frais de saison, tout en goûtant des olives marinées et un fromage Manchego de 2 ans d'âge.

L'expérience est interactive. Quatre types de vins sont dégustés, deux dans chaque moitié de la dégustation. Dans la seconde partie de l'expérience, vous mettez la main à la pâte et apprenez à préparer votre propre sangria au xérès. La mémoire fonctionne mieux, mais lorsque vous participez à l'expérience, les souvenirs restent mieux ancrés et c'est ce qui fait de cette dégustation un événement spécial.

Cette expérience est mieux appréciée en compagnie d'un partenaire, d'amis ou de la famille, d'autant plus que vous pourrez savourer toutes les boissons dans un cadre immaculé. Idéalement, inscrivez-vous à cette dégustation dans les derniers jours de votre voyage. Cette visite est une proposition moderne, à la mesure des meilleursquartiers de Séville: les restaurants avec terrasse sur le toit comme ** La Terraza del Cristina** l'incluent dans leurs services :

• Prix: à partir de 25 €.
• Durée: Environ 2 heures.
• Avantages: L'expérience interactive est mémorable, une anecdote que vous emporterez avec vous et que vous pourrez mettre à profit en préparant votre cocktail à la maison.
• Inconvénients: la dégustation ne comprend généralement que du vin, du fromage Manchego et des olives, les tapas ne sont pas incluses ou d'autres plats sont en supplément.
• Autres centres d'intérêt à proximité: Vous trouverez le château de San Jorge, la cathédrale de Séville, le parc des Princes et bien d'autres choses encore, l'emplacement de ce type d'excursion est privilégié. Vous pouvez compléter l'activité par une visite des meilleurs monuments de Séville.

Les boissons

Vins, bières et encore du vin. À Séville, le climat est généralement doux, si bien qu'une bière fraîche est appréciée, d'autant plus si elle est de bonne qualité, comme c'est le cas dans la ville, mais le vin local est réputé. Les tavernes et les maisons de vin les plus populaires proposent la spécialité de la maison : vin rouge, xérès, manzanilla, vin blanc et même vermouth. Les cocktails à base de vin, comme le tinto de verano, sont courants.

Repas

Une bonne dégustation commence par les charcuteries et les fromages espagnols. Fromages affinés, sobrasada, chorizo, boudin noir et saucisse de butifarra font leur apparition, le tout clôturé par la star de la maison : le jambon ibérique. On poursuit avec des soupes, des crèmes et des salades telles que le gaspacho andalou, le salmorejo, la ratatouille et la pipirrana. Enfin, il y a les spécialités de chaque restaurant et les spécialités saisonnières. Les escargots, les crevettes ou les "pescaitos fritos" (poissons frits) sont absolument exquis, c'est pourquoi une visite gastronomique est l'une des choses àvoir et à faire à Séville.

• Éviter les mauvaises surprises. À Séville et en Espagne en général, les bars à tapas sont nombreux, mais ceux qui se distinguent, les traditionnels, ne sont connus que d'un expert. Il est facile de se perdre parmi des bars de qualité moyenne, voire médiocre. Un guide gastronomique est un expert qui ne déçoit pas dans son choix, il vous aidera à vousorienter dans Séville.

• La langue. Bien que Séville soit l'une des destinations touristiques les plus populaires d'Espagne, surtout en été, il y a beaucoup de choses à faire et à voir dans la ville andalouse, mais dans la plupart des villes, l'anglais ou d'autres langues étrangères ne sont pas parlés. Un guide bilingue vous assiste, dissipe vos doutes et vous met en contact avec l'Andalousie.

• Connaissance de la culture et des traditions. La culture andalouse est légendaire, ses plats offrent une expérience sensorielle que le guide ajoute au contexte culturel. Le guide andalou met en valeur la culture et la gastronomie de chaque plat et explique les traditions et le patrimoine historique lors de sa visite de la ville.