Les 6 meilleures visites gastronomiques de Rome

En Italie, la gastronomie est un élément fondamental de la culture du pays. En dehors de ses frontières, le pays est réputé d'abord pour son histoire et son patrimoine culturel, puis pour sa cuisine. Et dans la capitale, cela se voit à chaque coin de rue. Chaque lieu à voir à Rome est mis en valeur par la dégustation de ses plats au cours de la visite de la ville.

La gastronomie romaine va au-delà des pizzas et des pâtes typiques. Il existe un large éventail de saveurs à découvrir et c'est pourquoi, dans cet article, je vous parlerai des meilleurs circuits gastronomiques dans la capitale italienne. Si Rome conquiert vos yeux avec ses monuments, vous en tomberez amoureux par le goût.

Il y a beaucoup à voir dans le Trastevere et le quartier juif, deux endroits qui comptent parmi les meilleures zones gastronomiques de Rome.

Entre les deux se trouve le marché de Campo de' Fiori, l'un des meilleurs endroits de Rome pour acheter et déguster des produits frais et locaux. C'est pourquoi il existe de nombreux circuits gastronomiques qui parcourent ces lieux pour offrir la possibilité de goûter à la saveur authentique de Rome.

Ces visites s'adressent à de petits groupes de 10 personnes maximum et comprennent une visite de certains établissements gastronomiques de ces zones et un arrêt au marché de la place Campo de Fiori, pour une durée d'environ 3 heures et demie à 4 heures.

Elles commencent généralement tôt avec un petit-déjeuner et quelques en-cas, un arrêt au marché et se terminent par un bon repas et une dégustation, avec des boissons typiques et le fameux gelato. Le tout est accompagné d'un guide local expert.

Avec ce type de visite, vous goûterez à tout, des pâtes fraîches les plus typiques aux antipasti (hors-d'œuvre) moins connus, en passant par la charcuterie, les fromages, les ingrédients frais et bien d'autres choses qu'il vaut mieux découvrir par soi-même.

Une fois que vous aurez terminé ce type de visite, vous en saurez assez pour connaître les meilleurs endroits où manger dans le Trastevere.

Détails intéressants

• Prix: à partir d'environ 80 €.
• Durée de la visite : Entre 3 et 4 heures.
• Lieu: Quartier du Trastevere, quartier juif et marché de Campo de' Fiori.
• Avantages de cette option: C'est l'une des options les plus complètes pour connaître en profondeur la gastronomie romaine.
• Inconvénients de cette option: elle nécessite une matinée entière.

Ce type de visite porte le nom du marché Trionfale. Il s'agit du plus grand marché de Rome, situé dans la zone la plus gastronomique de la ville. Il se trouve au nord du Vatican, dans une zone remplie de restaurants, de bars, de pubs, de bars à cocktails, de glaciers et de toutes sortes d'endroits où l'on peut profiter de la gastronomie.

Les visites de ces zones sont parmi les plus complètes et comprennent, outre l'entrée au marché Triunfale, de nombreuses dégustations dans divers restaurants.

La variété est leur principal atout, puisqu'ils comprennent des dégustations de cafés italiens, de sucreries, de vins et de fromages italiens, de pâtes, de glaces artisanales et de toutes sortes d'aliments. Ils comprennent aussi souvent des visites dans certaines des meilleures boutiques gastronomiques de la ville.

Détails intéressants

• Prix: A partir de 80 euros environ
• Durée: Environ 4 heures
• Lieu: Autour du marché Triunfale, au nord du centre.
• Avantages de cette option: C'est la plus complète et les dégustations sont les plus variées.
• Inconvénients de cette option: La zone du marché de Triunfale est éloignée du centre et ne comprend pas le transfert vers le marché.

Lacuisine de rue fait également partie de la culture gastronomique de Rome. Dans les rues, des centaines d'échoppes proposent des plats rapides, bon marché et tout aussi délicieux, à déguster au milieu de l'agitation de Rome. On y trouve des pizzas, des suppli (croquettes italiennes), des gâteaux, des glaces et bien d'autres choses encore.

Pour découvrir Rome, il existe des visites guidées qui offrent la possibilité de se promener dans certains des sites historiques de la ville, comme le Panthéon, tout en faisant quelques arrêts dans ces échoppes de rue.

En général, ce type de visite est centré sur le marché du Campo de' Fiori, en raison du grand nombre d'échoppes de cuisine de rue qui s'y trouvent.

Et pour couronner le tout, vous pouvez visiter les meilleurs endroits de Rome pour goûter à l'authentique pizza italienne.

Détails intéressants

• Prix: A partir d'environ 40€.
• Durée de la visite : Entre 2 et 3 heures.
• Lieu: Centre de Rome
• Avantages de cette option: C'est une façon très intéressante de visiter le centre de Rome et de combiner visites touristiques et gastronomie.
• Inconvénients de cette option: de nombreuses curiosités le long de l'itinéraire ne sont visibles que de l'extérieur et peuvent être dépassées rapidement.

Bien sûr, l'une des meilleures façons d'apprécier la gastronomie, outre le fait de manger, est d'apprendre à préparer des plats typiques. C'est pourquoi il existe à Rome de très nombreux cours de cuisine où l'on apprend à préparer différents types de pâtes fraîches, des pizzas, quelques sucreries et divers plats typiquement italiens.

Avec ce type d'option, vous apprendrez à cuisiner des spécialités italiennes dans un restaurant typique et sous les ordres d'un chef expérimenté.

La première partie correspond aux cours et la seconde au plaisir de déguster vos propres créations, avec l'aide du chef. Les meilleurs restaurants proposant des cours à Rome sont généralement situés près de la Piazza Navona.

Détails intéressants

• Prix: environ 60 €.
• Durée: Environ 3 heures entre les cours et la dégustation.
• Lieu: Généralement dans le centre de Rome, dans le quartier de la Piazza Navona.
• Avantages de cette option: En plus de vous amuser en mangeant, vous apprendrez à cuisiner des plats typiquement italiens.
• Inconvénients de cette formule : pas d'option à la carte.

L'une des activités gastronomiques préférées des Romains est la dégustation de vins et de fromages. Une coutume qui devient de plus en plus populaire parmi les touristes. À Rome, les produits locaux sont très appréciés, et comme la ville est entourée de vignobles, les vins locaux sont très appréciés.

Le fromage joue également un rôle de premier plan dans la gastronomie italienne et constitue le meilleur complément à la dégustation de vins.

À Rome, il existe de nombreuses dégustations de ce type et de nombreux lieux où elles ont lieu. Nombre d'entre eux sont situés à proximité de lieux touristiques. Il s'agit d'une option très concrète pour les amateurs de dégustation de vin, mais c'est une activité rapide et facile à réaliser et surtout très agréable.

Détails intéressants

• Prix: à partir de 40 € environ.
• Durée: 1 à 2 heures.
• Lieu: Il existe plusieurs lieux pour ces dégustations, généralement à proximité de monuments et de points importants.
• Avantages de cette option: Il s'agit d'une expérience gastronomique très recommandée, rapide et facile à réaliser.
• Inconvénients de cette option: Le menu est fermé et peut être modifié en fonction de la saison.

L'une des vedettes incontestées de Rome, à l'exception des pâtes, est le gelato. Les gelatos artisanaux de la capitale italienne sont très particuliers et ne ressemblent en rien à ceux que l'on peut déguster dans d'autres villes du monde.

Les rues sont pleines de magasins de gelato et certains d'entre eux organisent des ateliers pour apprendre à faire du gelato avec les meilleurs artisans, et pour pouvoir les déguster.

Les meilleurs magasins de gelato à Rome sont généralement situés dans le centre de Rome, en particulier ceux qui organisent ce type d'ateliers.

Vous y apprendrez comment sont fabriquées les glaces artisanales, quelles sont les machines utilisées, quels sont les ingrédients employés, etc. Vous pourrez ensuite mettre en pratique ces connaissances en réalisant vos propres créations aux saveurs variées. C'est l'une des meilleures activités si vous visitez Rome avec des enfants et surtout si vous le faites en été, lorsque les températures grimpent.

Dans ce cas, je vous laisse avec ce guide pour profiter de Rome en été au-delà des Gelatos.

Détails intéressants

• Prix: Environ 45€.
• Durée: Environ 1 heure
• Lieu: Glaciers du centre de Rome.
• Avantages de cette option: C'est une activité très amusante pour les enfants et les adultes, et très savoureuse.
• Inconvénients de cette option: Les ateliers ont un nombre de places très limité.

La gastronomie romaine est généralement basée sur un menu typique composé d'entrées, les antipasti comme on les appelle en Italie, d'un premier et d'un deuxième plat et d'un dessert. Il existe un millier de possibilités pour chacun d'entre eux, mais je vais vous dire quels sont les plus importants :

• Antipasti: dans cette section, vous devez essayer la bruschetta, une tranche de pain grillé avec de l'ail, de l'huile d'olive et généralement de la tomate ou des ingrédients frais. Les tapas à la mozzarella, un fromage frais qui peut être mangé seul ou avec des salades comme la salade caprese à la mozzarella, à la tomate et au basilic. La bresaola, qui est une tranche de veau séché, le carpaccio, qui est un type de viande tranchée très finement et les saucisses consommées crues, ainsi que les planches de charcuterie typiques complètent cette liste des antipasti les plus courants et les plus recommandés à Rome. Les meilleurs endroits pour déguster ces amuse-gueules sont indiqués sur ce lien.
• Premier plat: les pâtes sont le roi incontesté de Rome et de toute l'Italie. La variété est infinie et il est préférable de choisir en fonction de ses goûts. Le riz sous forme de risotto, les gnocchis de pommes de terre ou les soupes sont les autres plats les plus courants dans les restaurants romains.
• Deuxième plat: les pâtes ou le premier plat sont généralement accompagnés de viande ou de poisson. La viande est le plus souvent du porc ou du veau et le poisson dépend de la saison, mais les deux plats sont généralement accompagnés d'un plat d'accompagnement appelé contorno, composé de pommes de terre et de légumes.
• Desserts: les fruits frais et les sucreries sont indispensables. Mais aucun dessert qui se respecte à Rome n'est complet sans un bon café italien et un authentique Gelato romain.

En plus des visites gastronomiques, voici un lien vers quelques-uns des meilleurs endroits où manger à Rome.

Lors d'une visite gastronomique de Rome, il convient de garder à l'esprit un certain nombre de points concernant les coutumes alimentaires.

• Le repas de midi est toujours le repas principal, les dîners ont une structure similaire mais sont toujours plus légers. Le petit-déjeuner est généralement très léger, avec seulement un café et quelques pâtisseries, car il est d'usage de prendre un cappuccino ou autre en milieu de matinée.
• Dans les restaurants, les repas sont généralement servis de 12h30 à 14h30 et les dîners de 19h30 à 22h00.
• La cuisine de rue est également à l'honneur. Si vous voulez manger en dehors des heures de bureau ou quelque chose de plus rapide et moins cher à Rome, vous trouverez des centaines d'étals de rue proposant des portions de pizza ou d'autres plats similaires.

Lorsque vous visitez Rome, vous vous déplacez généralement dans les quartiers les plus touristiques et dans les rues où se trouvent les monuments les plus célèbres. Dans ces quartiers, la plupart des restaurants profitent de l'occasion pour proposer une carte plus réduite, se limitant aux plats les plus typiques et généralement à des prix plus élevés.

Il est parfois difficile de trouver un restaurant où l'on peut déguster une authentique cuisine romaine à un bon rapport qualité-prix.

L'organisation d'un circuit gastronomique vous permettra de découvrir la cuisine italienne authentique sans vous limiter aux plats les plus typiques et toujours avec des experts qui vous enseigneront tous les secrets de la gastronomie romaine.

Un autre avantage est que vous ne goûterez pas seulement les meilleurs plats, mais vous apprendrez comment ils sont préparés et vous en saurez suffisamment pour choisir vous-même les restaurants qui valent la peine d'être visités à Rome.