Cours de cuisine et visite du marché local à Syracuse

Cette activité privée vous permet d'approfondir vos connaissances de la gastronomie sicilienne et de la préparation de ses recettes les plus célèbres. Après avoir visité un marché local, vous entrerez dans la maison d'un habitant qui vous apprendra à préparer quelques plats caractéristiques. L'expérience dure environ 6 heures et se termine par un déjeuner (ou un dîner) à trois plats.

La cuisine de Syracuse est variée et comprend des spécialités de la mer et de la terre. La liste suivante contient les recettes les plus populaires :

• Pasta con le Sarde - Un classique de la cuisine sicilienne. Elles sont préparées avec des sardines fraîches, du fenouil sauvage, des pignons, des raisins secs et de la chapelure.
• Arancini - Boules de riz farcies et frites. La garniture peut varier, mais les types les plus courants sont la sauce à la viande, la sauce tomate, la mozzarella, les petits pois, le jambon et le fromage.
• Pesce Spada alla Ghiotta - L'espadon est une spécialité locale et est généralement cuisiné "alla ghiotta", c'est-à-dire dans une sauce préparée avec des tomates, des câpres, des olives, des oignons et du piment.
• Sarde a beccafico -Sardines farcies d'un mélange de chapelure, de pignons, de raisins secs, d'oignons, de persil et d'épices. Elles sont ensuite enroulées et cuites au four.
• Panelle - Beignets de farine de pois chiche. Ils peuvent être consommés seuls ou en sandwich.

Le repas ne peut se terminer que par un dessert. À Syracuse, vous pouvez goûter aux cannoli ou à la cassata, un dessert composé d'une génoise imbibée de liqueur, de ricotta sucrée et d'un glaçage au sucre. Il est souvent décoré de fruits confits et de pâte d'amande.